虾青素

虾青素（Astaxanthin），又名虾黄质、龙虾壳色素，是类胡萝卜素科的秦椒黄族中的一种，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。

功能： 1.抗氧化，提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病； 2.保护大脑、中枢神经系统及双眼； 3.防紫外线辐射。