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花青素

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花青素
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花青素(Anthocyanidin),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质,水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素存在于植物细胞的液泡中,可由叶绿素转化而来。 功能: 1.预防多种与自由基有关的疾病,包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎; 2.增强免疫系统能力、抗突变、抗炎、抗辐射、降血压; 3.促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。