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食品加工用乳酸菌

基本信息
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食品加工用乳酸菌
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产品描述

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称,常用于食品、保健食品等领域,因此对其菌种原料的要求十分严格。在制作乳酸菌时,通常选用高密度、高活性、高稳定性的菌种,而安全性高、耐受性强、黏附性好等产品特性也是高质菌种的考量标准。 目前,昆仑凤凰自主研发、生产的乳酸菌菌种主要有以下几类: